Άν η φραγκοσυριανή ήταν κρασί, μαντέψτε ποιό θα ήταν...
Με ένα στόμα πλούσιο αλλά ελαφρύ σώμα, υψηλή αλλά όχι κοφτερή οξύτητα και αίσθηση ώριμου φρούτου στο ευχάριστο τελείωμα.

Ο ιδρυτής και εμπνευστής του οινοποιείου Πέτρος Ρούσσος, αναδυκνείει τις αιγαιοπελαγίτικες ποικιλίες στην Παρακοπή της Σύρου κάτω από τον λόφο Γερούσι σε ένα μικρό αλλά σύγχρονο οινοποιείο με τον αμπελώνα 18 στρεμμάτων πλησίον του. Εκεί όπου βασιλεύει το φυσικό κάλλος και η ηρεμία αρευτιές, σκίνοι, λυγαριές, θυμάρια και φασκομηλιές κυκλώνουν τον δικό του παράδεισο.